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前陣子Jo.老師很開心的受邀到驚喜製造 Surprise Lab.團隊的創意餐廳”無光晚餐”做直播與用餐體驗”
當晚還邀請了兩性專家與婚禮管家的”御夏姊 - 愛情傾聽師”以及在 Eatgether一起吃上邀請到的漂亮可愛的 朱睿涵 跟我一起來一場未知的無光體驗
還記得電影”真愛每一天About Time”裡的那頓無光晚餐嗎？ 男女主角在看不到任何光線時，藉由除了視覺外的其他感官去探索交流 除去了視覺主觀後的感受，少了膚淺，卻多了更豐富的想像
↓ 今日與Jo老師一同餐與體驗的 夏湘涵 與 朱睿涵 ~
無光概念
黑暗吹熄雙眼，卻點亮所有想像 興奮與緊張，在未知的神秘樂園撒野
我們要剝奪你的視覺、敲碎生活的窠臼 這裡不存在成見，真實的世界觀從漆黑的空間裡浮現 以
環境與餐廳介紹
無光晚餐坐落於延吉街近光復南路底，捷運信義安和站走路約10分鐘內 從外頭看進去窗明几淨，明亮舒服，但進去後會就不知道會發現甚麼新世界了!!?
↓ 窗明几淨的外觀，解除了點緊張與神秘感
一樓設有接待處，一進門就有熱情的服務人員上前引導詢問 且大部份訂位皆為線上訂位，訂位時可先告知過敏的食材，並且飲料單與菜單分開
現場擺設有如小型藝廊，有種來到文創空間欣賞畫展的錯覺感 大廳設有電子看板，可將客人的評論放在上面提供線上線下互動
↓ 當晚訂餐人數眾多，有些人索性就在外面休息抽菸
↓ 現場有如小型藝廊
↓ 左邊的台畜先生，右邊的樂活先生
↓ 電子看板，可將客人的評論放在上面提供線上線下互動
餐廳訂為為期半年的快閃餐廳型態 也接受包場服務，一場約30人 現場服務帶給客人親近、自在、舒適的感覺，主要用餐空間在地下室 在一樓等待時，會有可愛親切的服務人員 Pei Chen 來為此次用餐體驗作詳細解說
聽完整體用餐流程說明，服務人員會沒收代管大家的手機，並且用個大袋子將大家的私人物品一起封存，收在嚴格監控的櫃台裡 這時記得趕緊先去上個廁所，並在一切就緒後，會有專人來帶領大家入場
入場時，大家像火車般一個搭著一個，搭著前方人員的肩膀，並在戴著厚重夜視鏡的服務人員帶領下，陸續入座等候體驗
↓ 來看看可愛的Pei Chen詳細生動的用餐體驗解說
↓ 一樓的吧台，飲品的部分都由這裡提供
↓ 超甜美服務人員Pei正在仔細地解說
↓ 體驗前請參照說明書服用 ><
↓ 特別叮嚀大家，一定要仔細拜讀這份說明與互動內容，可以為用餐體驗帶來更多樂趣，尤其是跟心儀對象一起來的朋友.............
在一陣見不著任何光的空間裡吃飯，其他的感官也似乎感覺更敏銳些~
用餐的過程中，客人完全不知道餐點內容為何，服務生也堅決不透漏，這反倒是成了大家互動的樂趣之一；並且過程中，服務生的幽默風趣對談與服務，也為這場體驗大大的加了分 在吃飽了以後，還會遞上一張卡片與信封，讓大家在無光無視覺的狀態下，為自己或朋友寫下一張卡片後由驚喜團隊幫你寄出，然後同樣再搭火車般的由服務生帶領上樓
上樓後，現場人員才開始為大家介紹今日餐點內容，並且拿出剛剛的卡片信件供大家確認能否辨識，這時~通常都是一陣笑....... 而且最後還會送給每人一個小禮物，裡面裝的是個挺大顆的幸運餅乾，至於餅乾內的紙條內容................
↓ 大家開始互相比較誰的字清楚 ><
↓ 餐後小禮物，裡面的幸運餅乾被我一口就消滅掉，只留下紙條.....
↓ 幸運餅乾內的紙條內容大多逗趣幽默........
無光創辦人訪談
Q=Jo.老師王嘉欽 A=創辦人林業軒
Q:團隊成立的初衷 A:與朋友出國念書受到衝擊，大開眼界，想帶回台灣。 想將不同的文化與創意帶進台灣，於是從飲食切入，讓大家學會享受生活。 想在除了吃上面加上體驗，於是成了無光晚餐。 去了香港實際考察，先用好玩的娛樂型態去包裝，未來再考慮加入公益關懷弱勢團體
Q:希望消費者的感受? A:樂於嘗試，別於高級餐廳，希望客人自在舒服。
Q:餐點設計? A:設計前提是要在黑暗中易食，所以餐點不能太燙，不能有湯湯水水，食物要小口易食，於是有建立自己的餐飲團隊。
Q:如何克服去掉「色」的菜色? A:第一次的菜單強調用手觸摸再吃，聞起來像A吃起來像B，食物烹調與調味不會過度調整。
Q:對負評的調整? A:為了讓食物忠於原味，結果讓消費者與期待有落差，會整合意見推出第二版菜單。
Q:做無光晚餐有賺錢嗎 A:秘密.....
Q:未來願景? A:短期在接洽插畫家，未來會和對方合作推出活動場次，以及玫瑰花交友場次。
(Jo.老師與 食尚焦點餐飲顧問工作室 將計畫與 驚喜製造 Surprise Lab. 及許多餐飲同業們共同推出一場盛大的無光晚宴，請大家多多留意粉絲頁狀態訊息喔!!!!)
↓ 有幸認識兩位創辦人，都非常年輕有想法
無光員工訪談
Q=Jo.老師王嘉欽 A=服務人員 Pei Chen佳佳林彥廷 （ばか彥）
Q:工作時的辛苦之處 A:帶夜試鏡有很大的死角，常看不清楚，難免會互相撞在一起，最怕夜試鏡突然沒電 偶爾遇到有客人把清口菜打翻，清理很麻煩
Q:遇過甚麼有趣的狀況 A:客人常有親密舉動 在一旁看客人彼此間的互動遊戲很有趣
Q:有沒有遇過甚麼特別難忘的事? A:有遇過客人一進入現場就覺得害怕想離開
Q:為什麼喜歡這份工作 A:有被客人需要的感覺，互動也比一班餐飲業多，服務上也比較靈活輕鬆 而且可以看到許多客人的好奇心與童心，很有趣
Q:給客人或BOSS的一句話 A:請不要再趁機吃豆腐了 這裡只是暗，沒有鬼，而且又不是夜店，燈一開才會.......... 謝謝老闆，我們愛你!!!
素人體驗者訪談
Q=Jo.老師王嘉欽 A=體驗來賓 朱睿涵
Q:為什麼想來體驗無光晚餐 A:在全黑的用餐環境裡，跟一般戴眼罩或閉眼睛不同，且實際感受後更有趣
Q:餐點的部分有沒有帶給妳什麼樣的驚喜感 A:記憶最深的是，其中一道料理吃起來以為是地瓜，戴實際上是紅蘿蔔；我原本是不吃紅蘿蔔的，而且在用餐過程時也不斷的在猜測著各種食物
Q:整個體驗中，哪個部分是讓你感覺特別有趣的? A:剛入座時的數字小餅乾，可以邊摸邊吃邊感受放到嘴邊的數字是多少?但其實過程當中，感覺缺乏店家編排的遊戲的帶動，反而是跟服務生之間的互動非常有趣，服務人員補足了體驗時的空虛感與無聊
Q:體驗過程中，有甚麼讓你最擔心的事 A:擔心在無光的環境下會感到不舒服，緊張，因為怕黑，會不知道會有什麼狀況發生，總有些許的不安感!!!
Q:有可能一個人來體驗吃飯嗎? A:不會，會感到不安
Q:聯誼或交友型的體驗會想來嗎? A:不會，狀況同上，會感到不安，除非可以先看過基本資料與樣子
Q:建議改進的地方 A:食物的趣味性，氛圍的完整性塑造都需要再加強
Q:最不愉快的體驗感受是? A:容易暈眩，感覺眼壓很高
Q:今日整體體驗的感想 A:食物的部分尚嫌不足，但服務很貼心，讓人覺得無光是種特別氛圍，而不會感到害怕
Q:還會想再來體驗嗎? A:如果有換更棒的菜單，或是有對象時，另外店家有特別活動時也會考慮
餐廳資訊
台北市大安區延吉街261號
(02)2701-6760 18:00 - 23:00 https://www.surpriselab.com.tw/dininginthedark/
#Jo老師#御夏姊#無光晚餐#驚喜製造#Jo老師餐廳大直擊
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